Gebruik een afblaasbuis om overloop van de gisting te voorkomen Als de Krausen zich te snel ontwikkelt, kan hij in de luchtsluis opborrelen en voorkomen dat er lucht naar buiten kan. De druk in de mandfles zal dan toenemen totdat de luchtsluis van de bovenkant wordt geblazen. Een goedkoop alternatief voor de traditionele luchtsluis is een afblaasbuis.
Moet ik krausen verwijderen?
Het wordt vaak aanbevolen om de krausen tijdens de fermentatie te verwijderen voor een "zachte bitterheid". Sommige brouwers bereiken dit door het gebruik van een afblaasbuis en een kleine kopruimte in de fermentatie vat. Veel brouwers doen niets aan krausen, waardoor het meeste terugv alt in het bier.
Wat gebeurt er met krausen?
Thuisbrouwers gebruiken vaak de woorden "crash" of "fall" als ze het over krausen hebben. Dit betekent dat de schuimkraag zich heeft gevormd en daarna is verdwenen. Wanneer krausen crasht, is dit het signaal dat de fermentatie voltooid moet zijn De enige echte manier om het zeker te weten, is door de zwaartekracht te meten.
Moet ik dryhopen op high krausen?
WHEN TO DRY HOP
Over het algemeen is het het beste om dryhop te doen tegen het einde van je primaire gistingsperiode. Visueel kun je dit zien als de schuimige krausen (oppervlakte van het bier) begint af te nemen, meestal dag 4-5 van je fermentatieperiode.
Is het OK om de fermentatie-emmer te openen?
Je kunt de emmer absoluut openen als je denkt dat het nodig is om de most te roeren Er is zeer weinig kans op besmetting als je alles wat in aanraking komt met de most ijverig schoonmaakt. Als er deeltjes in de lucht binnendringen, is dat niet genoeg om voet aan de grond te krijgen en wordt het ingehaald door de gist.
