Klinische tekenen zijn verschenen vier tot acht dagen na toegang tot de wiet. Roodwortelvarkenskruid kan nitraat accumuleren, maar klinisch perirenaal oedeem vertoont geen enkele gelijkenis met nitraatvergiftiging. Op de een of andere manier nemen varkens gemakkelijk varkenskruid op, zelfs als hun normale dieet overvloedig is.
Eten dieren varkenskruid?
Varkenskruid is normaal gesproken niet smakelijk voor dieren, maar ze kunnen varkenskruid consumeren in wanhopige situaties.
Waar wordt varkenskruid voor gebruikt?
Verse of gedroogde bladeren van varkenskruid kunnen worden gebruikt om thee te maken Het zaad is erg klein, maar gemakkelijk te oogsten en zeer voedzaam. De smaak wordt sterk verbeterd door het zaad te roosteren voordat het wordt gemalen. Varkenskruidzaad kan tot poeder worden vermalen en als graanvervanger worden gebruikt, het kan ook worden gekiemd en aan salades worden toegevoegd.
Welk deel van varkenskruid is giftig?
De plant is giftig vanwege het vermogen om grote hoeveelheden nitraten op te hopen in de stengels, vooral als ze groeit op stikstofrijke grond. De bladeren bevatten een onvolledig gedefinieerd toxine dat nefrotoxicose veroorzaakt. De plant bevat ook oplosbaar oxalaat [5, 10, 13, 14] (Fig. 1).
Kunnen mensen varkenskruid eten?
Eetbaarheid en culinair gebruik
Elk deel van de plant is eetbaar, maar de bladeren zijn het meest populaire deel. Varkenskruidbladeren worden in veel delen van de wereld als groente gegeten en kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Oogst en eet alleen de jonge bladeren van het varkenskruid.
