Logo nl.boatexistence.com

Moet zuurdesemstarter goed worden afgedekt?

Inhoudsopgave:

Moet zuurdesemstarter goed worden afgedekt?
Moet zuurdesemstarter goed worden afgedekt?

Video: Moet zuurdesemstarter goed worden afgedekt?

Video: Moet zuurdesemstarter goed worden afgedekt?
Video: Stop Wasting Time & Flour Maintaining A Sourdough Starter. This Strategy is Way Better 2024, Mei
Anonim

Hoewel de temperatuur en de omgeving van een starter cruciaal zijn voor het resultaat, hoeft de zuurdesemstarter niet in een luchtdichte verpakking te worden afgesloten. Het is nog steeds handig om het voorgerecht af te dekken met een soort deksel, om te voorkomen dat er rommel ontstaat (via The Perfect Loaf).

Kan ik een deksel op zuurdesemstarter doen?

Je wilt je zuurdesemstarter afdekken, maar alleen om te voorkomen dat er dingen in vallen en om te voorkomen dat er een velletje bovenop komt en uitdroogt. Onthoud anders dat je starter leeft en een beetje moet ademen. Een deksel is prima, zolang het maar niet helemaal luchtdicht is.

Kun je je zuurdesemstarter verstikken?

Als je azijnzuur ruikt, is je starter gestikt en is de fermentatie anaëroob geworden. De remedie hiervoor zal nogal wat feeds met zich meebrengen. Je moet de helft afgieten of het in een deeg gebruiken (hoewel het brood een beetje zuur zal smaken).

Kan ik mijn starter bedekken met een handdoek?

Je starter zal minstens twee keer zo groot worden, soms meer, en je hebt een pot nodig om dit op te vangen. Je kan het losjes afdekken met een deksel, plasticfolie of zelfs een kleine doek … Houd er rekening mee dat de pot kan barsten als het deksel te strak zit, wat betekent dat je de pot laat lopen. risico op glasscherven in het mengsel.

Heeft mijn zuurdesemstarter lucht nodig?

Zuurstof: het fermenteren van zuurdesemstarters zal kooldioxide produceren. De starter moet losjes worden afgedekt om het gas veilig te laten ontsnappen, maar de kweek heeft geen zuurstof nodig.

Aanbevolen: