Droge gist is er in twee vormen: actief en instant. " Actief" beschrijft elke droge gist die vóór gebruik moet worden geactiveerd, terwijl "instant droge gist" elke droge gist beschrijft die klaar is voor gebruik zodra u de verpakking opent.
Is droge gist instant of actief?
Actieve droge gist en instantgist kunnen over het algemeen door elkaar worden gebruikt, één op één (hoewel actieve droge gist langzamer kan rijzen). Dus als een recept instantgist nodig heeft en je in plaats daarvan actieve droge gist gebruikt, kun je overwegen om 10 tot 15 minuten extra toe te voegen voor de rijstijd.
Hoe weet je of droge gist actief is?
Bewijs je gist om te zien of het nog actief is door 1 theelepel suiker en 2 1/4 theelepels gist (één envelop) toe te voegen aan 1/4 kopje warm water. Wacht vervolgens 10 minuten. Als het mengsel bubbelt en een gistaroma ontwikkelt, is de gist nog steeds goed.
Moet je droge gist activeren?
Gedroogde gist is er in twee basisvarianten: instant en actief droog. Als je instantgist hebt, hoef je de gist niet te activeren: Vermeng het gewoon met je droge ingrediënten. Als je actieve droge gist hebt, helpt het om eerst de gist te activeren.
Hoe gebruik je instant droge gist in plaats van actieve gist?
Om actieve droge gist te vervangen door instantgist (of snel rijzende gist: Gebruik 25 procent meer actieve droge gist Als het recept bijvoorbeeld 1 theelepel instantgist vereist, gebruik dan 1 theelepel 1/4 theelepels actief droog. En vergeet niet om de gist te "proeven", d.w.z. het op te lossen in een deel van het water uit het recept, verwarmd tot 105 graden.
