Een verzeepbare lipide maakt deel uit van de functionele estergroep. Ze bestaan uit carbonzuren met een lange keten die via de esterbinding aan een alcoholische functionele groep zijn verbonden en die verzeping kan ondergaan, vandaar de naam. De vetzuren komen vrij op basis van gekatalyseerde esterhydrolyse.
Wat wordt bedoeld met niet-verzeepbare lipiden?
De niet-verzeepbare lipiden (ook bekend als eenvoudige lipiden) zijn lipiden die geen vetzuren als bestanddeel bevatten. Twee belangrijke klassen van niet-verzeepbare lipiden zijn de terpenen en de steroïden.
Wat is het structurele verschil tussen verzeepbare en niet-verzeepbare lipiden?
Verzeepbare lipiden bevatten carbonzuren (van vetzuren) met een lange keten, die via een esterbinding aan een alcoholische functionele groep zijn gekoppeldDeze vetzuren komen vrij op basis van gekatalyseerde esterhydrolyse. De niet-verzeepbare klassen omvatten de "vetoplosbare" vitamines (A, E) en cholesterol.
Waarom wordt cholesterol een niet-verzeepbaar vet genoemd?
Lipiden, zoals cholesterol, zijn niet oplosbaar in water en kunnen daarom niet in het bloed worden getransporteerd (een waterig medium) tenzij ze een complex vormen met eiwitten die oplosbaar zijn in water, vormen assemblages genaamd lipoproteïnen.
Wat is verzeepbaar materiaal?
Verzeping is een proces waarbij de omzetting van vet, olie of lipide in zeep en alcohol plaatsvindt door de werking vanwaterige alkali (bijv. NaOH). Zepen zijn zouten van vetzuren, die op hun beurt carbonzuren zijn met lange koolstofketens. Een typische zeep is natriumoleaat.
