Bestraling van voedsel is het proces waarbij voedsel en voedselverpakkingen worden blootgesteld aan ioniserende straling, zoals van gammastralen, röntgenstralen of elektronenstralen, zonder direct contact met het voedselproduct. Wanneer ioniserende straling door een voedingsproduct gaat, wordt er wat energie geabsorbeerd door sommige chemische bindingen.
Waarom is bestraling van voedsel slecht?
Onderzoek toont ook aan dat bestraling vluchtige giftige chemicaliën vormt, zoals benzeen en tolueen, chemicaliën waarvan bekend is of vermoed wordt dat ze kanker en geboorteafwijkingen veroorzaken. Bestraling veroorzaakt ook groeiachterstand bij proefdieren die bestraald voedsel krijgen.
Wat is bestraald voedsel en waarom moet ik het vermijden?
Voedsel doorstraling maakt voedsel niet radioactiefDoorstraling van voedsel vermindert of verwijdert ziekteverwekkers, zoals bacteriën en schimmels, die voedsel bederven en voedselvergiftiging en andere ziekten veroorzaken. Bestraling kan bijvoorbeeld Escherichia coli-, Campylobacter- en Salmonella-bacteriën doden.
Welke voedingsmiddelen worden bestraald?
De FDA heeft een verscheidenheid aan voedingsmiddelen goedgekeurd voor bestraling in de Verenigde Staten, waaronder:
- Rundvlees en Varkensvlees.
- Schaaldieren (bijv. kreeft, garnalen en krab)
- Verse groenten en fruit.
- Sla en spinazie.
- Gevogelte.
- Zaden om te kiemen (bijv. voor alfalfaspruiten)
- Schelp Eieren.
- Schelpdieren - Weekdieren.
Is het veilig om bestraald voedsel te eten?
Is bestraald voedsel veilig? Ja, bestraald voedsel is veilig. Bestraling maakt vlees en gevogelte veiliger door het aantal schadelijke bacteriën en parasieten te verminderen. Doorstraling van voedsel maakt voedsel niet radioactief.
