Zijn zoektocht naar een dier dat zou kunnen gedijen in het klimaat in Zuid-Texas en mager vlees van hoge kwaliteit produceren, leidde hem naar de nilgai-antilope. Het vlees heeft een milde smaak met een goede textuur, net als kalfsvlees.
Hoeveel vlees krijg je van een Nilgai?
Als het geheugen dient, hebben de volwassen stieren die we hebben genomen en gezien genomen tussen de 330 en 400 lb uitgedost. Op basis daarvan denk ik dat je tussen 150 tot 200 lbs van echt vlees. Koeien kleden zich tussen de 180 en 260 pond, dus reken op 100 pond plus vlees.
Hoe heet Nilgai-vlees?
Ook bekend als the South Texas Antelope, dit is een mild, mager vlees dat erg op kalfsvlees lijkt. Ooit inheems in India, heeft de Nilgai-antilope zich goed thuis gevoeld in Texas, waar hij in de jaren '30 met succes werd geïntroduceerd.
Kun je Nilgai-vlees kopen?
Fossil Farms ha alt de echt wilde Nilgai-antilope uit het overvloedige ranchland en heuvelland van Zuid-Texas. … Vanwege de staatswet van Californië kunnen we geen producten die antilope bevatten naar de staat Californië verzenden.
Kun je Nilgai medium rare eten?
Je hebt het te gaar gekookt. Medium zeldzaam is de beste keuze.
