Maar de stelen kunnen absoluut worden gegeten als je ze goed behandelt, en ze zijn helemaal heerlijk, zoals de roosjes, maar milder en zoeter, bijna als koolrabi. … En als je de broccolistengels rauw eet - wat we ten zeerste aanbevelen - is schillen en hakken of zo dun mogelijk snijden niet onderhandelbaar.
Zijn broccolistelen goed voor je?
Sommige mensen geven de voorkeur aan broccoliroosjes, maar je kunt ook de bladeren en stengels eten. De steel bevat de meeste vezels, terwijl broccolibladeren het meeste celbeschermende antioxidanten, vitamine E en K en calcium bevatten.
Wat zijn gezondere broccoliroosjes van broccolistengels?
Broccolistelen, hoewel niet zo kleurrijk of smaakvol als hun meer gewenste roosjes, zijn net zo voedzaam. Eigenlijk bevatten de stelen gram voor gram iets meer calcium, ijzer en vitamine C. … De donkere groene roosjes leveren alleen maar meer vitamine A.
Wat kan ik doen met stengels en bladeren van broccoli?
Hier zijn een paar manieren om je bloemkool en broccoli stengels en bladeren op te gebruiken
- Geroosterd. Je kunt geschilde stengels roosteren die in secties van 1-2 inch zijn gesneden, samen met de roosjes van de plant. …
- Geroerbakt. Er zijn maar weinig groenten die niet lekker zijn in een wokgerecht. …
- Sla. …
- Soep. …
- Mac en kaas. …
- Gebeitst. …
- Rijst het. …
- Braise.
Kunnen broccolibladeren worden gekookt en gegeten?
Broccolibladeren kunnen op dezelfde manier worden bereid als boerenkool, snijbiet of boerenkool en mosterdgroen. Probeer ze in soepen, salades of sandwiches, of zelfs geblend in een smoothie. Hier zijn een paar andere technieken om je eerste partij broccolibladeren te proberen.
