Sericine is een eiwit gemaakt door Bombyx mori (zijderupsen) bij de productie van zijde. Zijde is een vezel die wordt geproduceerd door de zijderups bij de productie van zijn cocon. Het bestaat voornamelijk uit twee eiwitten, fibroïne en sericine.
Hoe wordt sericine verkregen?
Sericine werd geëxtraheerd door met water onder druk in een autoclaaf (121 °C gedurende 30 min, en een vloeistofverhouding van 1:30 (w/v)), en gedehydrateerd door vriesdrogen.
Wat voor soort eiwit is sericine?
Silk-sericine is een natuurlijk macromoleculair eiwit afgeleid van zijderups, Bombyx mori en vormt 25-30% van het zijde-eiwit. Het omhult de fibroïnevezels met opeenvolgende kleverige lagen die helpen bij de vorming van cocon.
Is sericine in water oplosbaar?
Fibroïne is de kernstructuur en SER is het gomachtige deel dat vezels omsluit en bij elkaar houdt [3]. Sericine is een in water oplosbaar en hechtend eiwit met een molecuulmassa tussen 20 en 400 kDa, geproduceerd door de klier van de zijderups (zoals Bombyx mori, Bombyx mandarijnen en andere soorten) [4, 5].
Is sericine veganistisch?
Sericine is niet veganistisch. Ook bekend als zijdelijm, wordt het verkregen uit gedode zijderupsen en wordt het gebruikt in cosmetica.
