Piloncillo kan 1 jaar op een koele, droge plaats worden bewaard.
Hoe bewaar je piloncillo?
Piloncillo moet onder de juiste omstandigheden een jaar of langer worden bewaard. Bewaar de kegels op een koele, donkere en droge plaats en zorg ervoor dat de kegel stevig is ingepakt.
Kan bruine suiker schimmel krijgen?
Onder normale omstandigheden groeit schimmel niet op suiker vanwege osmose, waardoor vocht uit de lucht wordt verwijderd. Schimmelbacteriën hebben vocht nodig om te gedijen. Het probleem is dat bruine suiker van nature vochtig is, en wanneer het in een vochtige omgeving wordt achtergelaten, kan er schimmel ontstaan.
Waarom wordt mijn bruine suiker wit?
A: Het verwerken van bruine suiker kan wat witte vlekken achterlaten als het kristalliseert tot zijn uiteindelijke vormEr zijn ook mengsels van bruine suiker die witte suiker bevatten - en wanneer ongelijkmatig gemengd, kan de witte suiker verschijnen als witte vlekken. Daarom is het heel normaal om witte vlekken in bruine suiker te vinden.
Is er een vervanging voor piloncillo?
Als je piloncillo niet kunt vinden en je wilt een aantal recepten proberen, kun je het op gewicht vervangen door donkerbruine suiker en melasse (1 kopje donkerbruin suiker + 2 theelepels melasse).
