Bedienend personeel (Brits Engels), kelners (Noord-Amerikaans Engels), obers (mannelijk)/serveersters (vrouwelijk) of servers (Noord-Amerikaans Engels), zijn degenen die in een restaurant of een bar en soms in particuliere huizen, klanten helpen door hen op verzoek van eten en drinken te voorzien.
Wat is de betekenis van bediening?
Oberservice. Beter bekend als sit-down service, een ober zorgt voor alles, van het opnemen van bestellingen tot het serveren van eten en betalen. Een uitkering. De service is persoonlijker omdat diners direct worden geserveerd. Speciale verzoeken kunnen gemakkelijker worden ingewilligd in vergelijking met andere diensten.
Wat voor soort baan is Ober?
Ober/Serveersters werken typisch voor restaurants en andere eetgelegenheden om met gasten te communiceren en hen tijdig van hun ma altijden te voorzien. Ze werken nauw samen met andere obers / serveersters en restaurantpersoneel om bestellingen op te nemen, menu-aanbevelingen te geven en ze tijdens de hele service te controleren.
Wat zijn de stappen in een bediening?
Termen in deze set (12)
- Begroet/verwelkom de gast binnen 2 minuten. Glimlach en wees altijd warm en uitnodigend. …
- Drankjes retourneren - 2-4 minuten. Informeer gasten over dagelijkse dingen. …
- Plaats/Plaats de bestelling - Tijdcursussen dienovereenkomstig. • …
- Markeer de tafel. …
- Bezorging van voedsel. …
- Controleer terug. …
- Tafelonderhoud. …
- Maak de tafel leeg na het voorgerecht - 3 minuten.
Wat betekent schotelservice?
Platterservice is een wijziging van de Franse service, waarbij het eten wordt gerangschikt op serveerschalen met een serveergerei en vervolgens wordt aangeboden aan elke gast, die zichzelf vervolgens van de schotel serveert. … Er is geen bediening aan tafel in Russische bediening.
