Pastaproducten worden bijna uitsluitend gemaakt van griesmeel, dat wordt gemalen van durumtarwe. In feite is griesmeel van durumtarwe de enige grondstof die volgens de nationale wetgeving in Italië, Frankrijk en Griekenland voor de productie van pasta is toegestaan.
Hoe heet pasta tarwe?
Durumtarwe is een variëteit van zomertarwe die meestal wordt vermalen tot griesmeel en wordt gebruikt om pasta te maken. Het kan ook worden vermalen tot fijner meel en gebruikt worden om brood of pizzadeeg te maken.
Bestaat pasta uit Maida?
Originele noedels worden gemaakt van maida (bloem voor alle doeleinden of witte geraffineerde bloem). Nu hebben we allemaal gehoord over de vele nadelen van het consumeren van maida in regelmatige en grote hoeveelheden. Bijna alle belangrijke voedingsstoffen gaan verloren tijdens de verwerking van maida.
Waarom wordt pasta gemaakt van durumtarwe?
Durumtarwe is rijk aan eiwitten en gluten. Dit maakt hem ideaal voor het maken van brood en pasta. Griesmeel is het meel dat wordt gemalen uit het endosperm van harde tarwe.
Is pasta gezonder dan rijst?
Als we kijken naar het caloriegeh alte van beide, is rijst behoorlijk beduidend lager met 117 calorieën per 100 g versus de 160 calorieën van pasta. Als afvallen uw doel is met een caloriebeperkt dieet, kan het kiezen van rijst in plaats van pasta het voordeligst voor u zijn.
