β-Galactosidase heeft drie enzymatische activiteiten (Fig. 1). Ten eerste kan het de disacharide-lactose splitsen om glucose en galactose te vormen, die vervolgens in glycolyse kunnen gaan. Ten tweede kan het enzym de transgalactosylering van lactose tot allolactose katalyseren, en ten derde kan de allolactose worden gesplitst in de monosachariden.
Wat is de rol van bèta-galactosidase?
β-galactosidase is belangrijk voor organismen omdat het een belangrijke leverancier is bij de productie van energie en een bron van koolstof door de afbraak van lactose tot galactose en glucose Het is ook belangrijk voor de lactose-intolerante gemeenschap, aangezien zij verantwoordelijk is voor het maken van lactosevrije melk en andere zuivelproducten.
Wat doet bèta-galactosidase in Lac-operon?
β-Galactosidase (lacZ) heeft een bifunctionele activiteit. Het hydrolyseert lactose tot galactose en glucose en katalyseert de intramoleculaire isomerisatie van lactose tot allolactose, de lac-operon-inductor.
Wat wordt normaal gesproken afgebroken door bèta-galactosidase?
Als enzym splitst β-galactosidase de disacharide lactose om galactose en glucose te produceren die vervolgens in de glycolyse terechtkomen. Dit enzym veroorzaakt ook een transgalactosyleringsreactie van lactose tot allolactose, die vervolgens tot monosachariden splitst.
Hoe gebruikt E coli bèta-galactosidase?
Formeel is de rol van β-galactosidase in E. coli om de disaccharide lactose te hydrolyseren tot galactose en glucose en om lactose om te zetten in een andere disaccharide, allolactose, die is de natuurlijke inductor voor het lac-operon.
