Crème de cassis wordt meestal gebruikt als digestief, een drankje na het diner, of in het alomtegenwoordige aperitief, maar het wordt vaak gebruikt als een alcoholische mixer om toe te voegen aan wat witte wijn of champagne.
Wat is het verschil tussen cassis en crème de cassis?
Flessen met het label Crème de Cassis de Dijon bevatten alleen zwarte bessen die in Dijon worden geteeld, terwijl Cassis de Bourgogne aalbessen gebruikt die in de grotere Bourgogne worden geteeld. De wetgeving schrijft voor dat de likeur een alcoholgeh alte van minimaal 15 procent ABV moet hebben en ten minste 400 gram suiker per liter moet bevatten.
Kun je crème de cassis alleen drinken?
Crème de cassis is het meest bekend als ingrediënt in Kir en Kir Royale-cocktails, maar als je je moedig voelt, probeer het dan op zichzelf als een drankje na het eten.
Welke smaak is cassis?
Voor het eerst gemaakt in Bourgondië, meer dan 150 jaar geleden, het is gemaakt van gemacereerde zwarte bessen, waardoor het een rijke, gelaagde donkere bessensmaak evenwichtig wordt door de tannines en scherpte die je zou kunnen hebben associëren met bramen. Cassis kan heel zoet zijn en het is gemakkelijk om overboord te gaan.
Hoe drink je Engelse cassis?
Voeg 2 tot 3 theelepels Crème de Cassis toe aan elke fluit. Laat 3 tot 4 frambozen vallen. Vul elke fluit met mousserende wijn. Serveer onmiddellijk.
