Vloeibare rook geeft niet de kleur of het gekookte uiterlijk die traditioneel roken genereert. Omdat eindgebruikers de "gerookte" look van het product waarderen, worden bruinmiddelen op basis van hout in veel toepassingen gebruikt om een verscheidenheid aan kleuren te produceren. Deze producten hebben weinig of geen smaken die verband houden met het gebruik ervan.
Wat kan je vervangen voor bruiningssaus?
Maggie-kruiden Dit is weer een geweldige vervanger, vooral als je je vooral zorgen maakt over bruin worden. Het is ook een plantaardige saus die zijn kleur krijgt van de tarwe en de karamel. Het zal niet alleen uw sauzen, soepen en salades bruin maken, maar ook smaak en smaak toevoegen.
Wat kan vervangen worden door vloeibare rook?
Vloeibare rookvervanger
- Gerookte paprika, een specerij die wordt gemaakt door pepers enkele weken te drogen boven eikenhouten vuren, is een geweldig alternatief.
- Rookthee (of lapsang souchong) kan worden gebruikt als droge rub op vlees of om soepen of stoofschotels op smaak te brengen die een rokerige kick nodig hebben.
- Chipotle-poeder staat bekend om zijn rokerige smaak.
Wat is vloeibare rook in een recept?
Vloeibare rook is een gebottelde smaakstof van vloeibare rook die perfect is voor het opwaarderen van witte vis of kip. Het geeft een cookout-achtige smaak wanneer buiten grillen geen optie is en heeft veel potentieel voor het upgraden van vegetarische ma altijden die traditioneel de rokerigheid missen.
Is Maggi vloeibare kruiden Browning?
Kitchen Bouquet wordt in kleine hoeveelheden gebruikt, dus één fles gaat lang mee. Het is niet hetzelfde als Maggi-saus in flessen, die ook bruin is; Maggi heeft een veel sterkere, zoute smaak.
