Deze veranderingen kunnen de waargenomen smaak van bier beïnvloeden, maar m altodextrine zelf draagt niet bij aan een significante zoetheid. Aanbevolen toepassing: Typisch gebruik ligt tussen 0.8-1.6 oz per gallon (1,6 – 3.2 lbs per bbl).
Hoe voeg je m altodextrine toe aan bier?
Ik voeg bij voorkeur onvergistbare hulpstoffen (m altodextrine, lactose) toe samen met de primingsuiker, net voordat ik het bier bottel. Kook de m altodextrine een paar minuten in voldoende water om het te bedekken (2-3 kopjes per pond) om te ontsmetten.
Hoeveel m altodextrine moet ik in stout doen?
Re: M altodextrine in Stout
Dus een droge stout met ongeveer 3-4 oz in een batch van 5 gallon zou IMO goed werken. Ik heb er nooit een pond of in de buurt van toegevoegd.
Maakt m altodextrine bier zoeter?
M altodextrine smaakt niet zoet, dus hoewel het de zwaartekracht en mogelijk het lichaam kan versterken, is het geen goede keuze om terug te zoeten. Als je koolzuurhoudend bent, is een niet-voedzame zoetstof zoals splenda of stevia waarschijnlijk de beste optie.
Wat doet m altodextrine bij zelfbrouwen?
M altodextrine is een commercieel geproduceerde stof, vervaardigd in poedervorm, die aan bier wordt toegevoegd om het geh alte aan niet-fermenteerbare dextrines te verhogen Ze zijn smaakloos, kleurloos, en niet-calorisch, maar dragen bij aan de body van het bier, evenals het mondgevoel en het vasthouden van de schuimkraag.
