Tonijn en zalm daarentegen zijn meer steak-achtig en kunnen overal worden bereid, van zeldzaam (ongeveer 110 graden) tot doorbakken ( ongeveer 145 graden), afhankelijk van uw voorkeur. (Voor de goede orde, de USDA zegt dat 145 graden de minimale veilige interne temperatuur voor vissen is.)
Hoe moet je je zalm gaar krijgen?
De gemakkelijkste manier om te zien of je zalm gaar is, is door zachtjes op de bovenkant van de filet te drukken met een vork of je vinger Als het vlees van de zalm schilfert -wat betekent, het scheidt gemakkelijk langs de witte lijnen die over de filet lopen (reepjes visvet) - het is klaar met koken.
Is zalm gekookt als hij nog roze is?
Hoe weet ik wanneer het klaar is? Zalm verandert tijdens het koken van doorschijnend (rood of rauw) in ondoorzichtig (roze)Controleer na 6-8 minuten koken op gaarheid door met een scherp mes in het dikste gedeelte te kijken. Als het vlees begint te schilferen, maar nog een beetje doorschijnend is in het midden, is het gaar.
Kun je zeldzame zalm eten?
Net als biefstuk kan zalm in verschillende mate van gaarheid worden gekookt, van zeldzaam tot doorbakken.
Hoe lang duurt het voordat zalm gaar is?
Medium-zeldzaam: 5 tot 7 minuten. Gemiddeld: 6 tot 8 minuten. Medium-well: 8 tot 9 minuten. Goed gedaan: 10 minuten.
