De dunne darm kan zijn eigen set spijsverteringsenzymen produceren die de verschillende macromoleculen kunnen afbreken. Bovendien produceren accessoire exocriene organen zoals de pancreas hun eigen set pancreasenzymen die helpen bij de spijsvertering in de dunne darm.
Welke macromoleculen worden in de maag verteerd?
De vertering van proteïne begint in de maag. Voedsel wordt gemengd met een enzym dat pepsine wordt genoemd en dat eiwitten helpt af te breken tot ketens van aminozuren die peptiden worden genoemd. Maagzuur helpt ook om eiwitten gedeeltelijk af te breken om pepsine betere toegang te geven.
Waar worden koolhydraten verteerd?
Vertering van koolhydraten
De vertering van zetmeel tot glucosemoleculen begint in de mond, maar vindt voornamelijk plaats in de dunne darm door de werking van specifieke enzymen die worden uitgescheiden door de alvleesklier (bijv. α-amylase en α-glucosidase).
Waar begint de spijsvertering met elke macronutriënt?
De spijsvertering begint in de mond, zowel mechanisch als chemisch. Mechanische vertering wordt kauwen genoemd, of het kauwen en malen van voedsel in kleinere stukjes. De speekselklieren geven speeksel, slijm en de enzymen speekselamylase en lysozym af.
Welk macromolecuul wordt het eerst verteerd?
Koolhydraten De vertering van koolhydraten begint in de mond. Het speekselenzym amylase begint de afbraak van voedselzetmeel tot m altose, een disaccharide. Terwijl het voedsel door de slokdarm naar de maag gaat, vindt er geen significante vertering van koolhydraten plaats.