Meestal aan het einde van de gisting vlokken of vallen de krausen naar de bodem van de vergister en wordt het bier erboven steeds helderder. Af en toe zal de krausen niet vallen (soms zelfs na 3 weken).
Moet ik dryhopen op high krausen?
WHEN TO DRY HOP
Over het algemeen is het het beste om dryhop te doen tegen het einde van je primaire gistingsperiode. Visueel kun je dit zien als de schuimige krausen (oppervlakte van het bier) begint af te nemen, meestal dag 4-5 van je fermentatieperiode.
Hoe ziet gezonde krausen eruit?
Tijdens de gisting krijg je schuimende bubbels op de bovenkant van je bier, dit wordt krausen genoemd en is volkomen normaal voor het brouwen.
Moet ik mijn bier roeren tijdens het gisten?
Je moet je zelfgemaakte brouwsel niet roeren tijdens de gisting, in de meeste gevallen, omdat het het bier kan besmetten met bacteriën van buitenaf, wilde gist en zuurstof, wat leidt tot onaangename smaken of bederf. … Roeren kan rampzalige gevolgen hebben om je bier op verschillende manieren te verpesten.
Moet ik krausen verwijderen?
Het wordt vaak aanbevolen om de krausen tijdens de fermentatie te verwijderen voor een "zachte bitterheid". Sommige brouwers bereiken dit door het gebruik van een afblaasbuis en een kleine kopruimte in de fermentatie vat. Veel brouwers doen niets aan krausen, waardoor het meeste terugv alt in het bier.
