Ook bekend als de Zuid-Texas Antelope, is dit een mild, mager, zeer kalfsvleesachtig vlees. Ooit inheems in India, heeft de Nilgai-antilope zich goed thuis gevoeld in Texas, waar hij in de jaren '30 met succes werd geïntroduceerd.
Is nilgai goed te eten?
Zijn zoektocht naar een dier dat zou kunnen gedijen in het klimaat van Zuid-Texas en een hoge kwaliteit mager vlees kon produceren leidde hem naar de nilgai-antilope. Het vlees heeft een milde smaak met een goede textuur, vergelijkbaar met kalfsvlees. Het bevat extreem weinig vet, gemiddeld ruim onder de 1% voor de meeste sneden.
Is nilgai een koe?
Nilgai is het Hindoestaanse woord voor "blauwe koe", dat het blauwgrijs van volwassen stieren beschrijft. … Ze worden veel groter dan koeien, tot wel 1.5 meter (5 voet) lang en 300 kg (660 pond), vergeleken met 214 kg (471 pond) voor koeien; ze hebben ook een dikkere nek en een kwastje van zwart haar dat grenst aan het witte slabbetje.
Kun je nilgai kopen?
Nilgai Antelope is van nature tot 97% mager en bevat weinig cholesterol en calorieën, waardoor het boordevol gezonde voeding zit. … Vanwege de staatswet van Californië kunnen we geen producten met antilope naar de staat Californië verzenden.
Hoe is Nilgai in Texas gekomen?
Boeren uit Zuid-Texas brachten tientallen jaren geleden nilgai-antilopen uit een dierentuin in Californië, toen het in de mode kwam om hun uitgestrekte areaal te bevoorraden met exotische steengroeven. Tegenwoordig is de soort die inheems is in India en Pakistan niet zozeer een zeldzaamheid in Zuid-Texas als wel hinderlijk.
