Deze lange groene pepers zijn vrijwel identiek aan Californische en Anaheim-paprika's, met één duidelijk verschil: ze zijn veel, veel heter. Hatch chilipepers zijn New Mexico chilipepers die worden geteeld in het kleine stadje Hatch, New Mexico, en worden beschouwd als premium groene chilipepers.
Waarom heet het Hatch green chile?
Wat is een Hatch Chile? Er zijn verschillende soorten Hatch-pepers, en de naam Hatch verwijst naar de plaats waar de chilipepers worden verbouwd: Hatch Valley-regio in New Mexico, waar ook de stad Hatch v alt. Het gebied beschouwt zichzelf als de hoofdstad van Chili van de wereld” en kweekt verschillende gecultiveerde chili-variëteiten.
Wat voor soort chilipepers zijn groene chilipepers?
Typische soorten pepers verpakt als groene pepers zijn Anaheim (New Mexico, Chili), Poblano of Pasilla, die over het algemeen de mildere soorten pepers zijn. Groene pepers worden toegevoegd aan veel recepten voor voorgerechten, soepen, stoofschotels, eiergerechten, hoofdgerechten, snacks en sauzen.
Zijn Hatch-chili heter dan jalapeno's?
Over het algemeen is de Hatch-chili heter dan een Anaheim, maar iets milder dan een jalapeño. De smaak is vergelijkbaar met die van Anaheim. Elke laat in de zomer wordt het zuidwesten van de Verenigde Staten gek op de Hatch-chili.
Kun je Hatch-chili rauw eten?
Hatch-pepers kunnen rauw worden gegeten, maar vanwege hun dikke schil, vlezige wanden en korte groeiseizoen (daar komen we op in), worden ze vaak geroosterd.
