Verwijder zo nodig de speren om te koken. Voor verpakt invriezen doe je de speren in diepvrieszakjes en verwijder je zoveel mogelijk lucht. … Zodra de zakken zijn ingevroren, kunt u ze in uw vriezer inpakken om het ruimtegebruik te maximaliseren. Gebruik voor de beste kwaliteit diepgevroren asperges binnen acht tot twaalf maanden.
Hoe vries je verse asperges in?
De eenvoudigste manier is om de geblancheerde, gekoelde en uitgelekte asperges of stukjes in diepvrieszakken of -containers te plaatsen, te labelen met de datum en in te vriezen. Als je wilt dat de asperges of stukjes los blijven en niet aan elkaar plakken (zodat je er precies uit kunt halen wat je nodig hebt), flash bevries ze dan eerst
Kun je asperges invriezen zonder te blancheren?
Het blancheren van je groenten voordat je asperges invriest, is essentieel voor het behoud van smaak, textuur, kleur en voedingswaarde. Zonder blancheren om de enzymen te stoppen, blijven de enzymen actief en komen de smaak, textuur, kleur en voedingswaarde van de asperges in gevaar.
Wat is de beste manier om asperges te bewaren?
Verpak in luchtdichte vriezercontainers of zak, laat geen vrije ruimte over. Wissel bij het inpakken van speren de uiteinden en stengeluiteinden af. In containers die aan de bovenkant breder zijn dan aan de onderkant, pak asperges met de uiteinden naar beneden. Verzegel, label, dateer en vries het product in.
Hoe lang blancheer je asperges?
Breng in een grote pan 8 kopjes water aan de kook. Breng op smaak met 2 eetlepels grof zout en voeg asperges toe; kook tot ze gaar zijn, 3 tot 4 minuten (afhankelijk van de dikte). Verwijder met een tang of laat uitlekken in een vergiet en breng onmiddellijk over in ijswater gedurende 1 minuut om het kookproces te stoppen.
