Hoewel er een paar zeldzame gevallen zijn, witte wijnen hoeven doorgaans niet te worden belucht … Het doel is om de wijn aan lucht bloot te stellen, en een van de meest rudimentaire manieren beluchten is gewoon de wijn in een glas ronddraaien. Je kunt de wijn in een karaf gieten, een beluchter gebruiken of de wijn ronddraaien in een grotere container.
Moet wijn worden uitgezonden?
Als je wijn korte tijd aan lucht blootstelt of laat oxideren, kan dit helpen om de smaken te verzachten en aroma's vrij te geven op een manier die vergelijkbaar is met het ronddraaien van de wijn in je glas. … Een veel betere suggestie is de wijn beluchten in je glas of in een wijnkaraf.
Moet witte wijn worden gedecanteerd?
Witte wijnen werpen zelden een aanbetaling, behalve soms wijnsteenkristallen, en omdat ze geen tannines hebben, is beluchting zelden nodig. Dus hoewel de belangrijkste reden esthetisch is, zou decanteren het gehemelte net zo goed moeten bevallen als het oog.
Moet ik een chardonnay beluchten?
Belucht je witte wijn? Het simpele antwoord is ja en nee Terwijl sommige grote en gedurfde witte wijnen, zoals een Sonoma Chardonnay, met zijn diepe boterachtige eikensmaken graag geopend zouden worden en die houtachtige aroma's de haren zouden laten kietelen je neus, zou een Portugese Vinho Verde helemaal niet gebaat zijn bij beluchting.
Smaakt het beluchten van witte wijn beter?
De meeste proevers vonden de beluchte monsters "minder fruitig" en "minder zuur", om nog maar te zwijgen van "saai", "plat" en "karakterloos". … Zonder de harde tannines die sommige jonge rode wijnen moeilijk drinkbaar maken, profiteren witte wijnen niet van beluchting, en zijn "wittewijnbeluchters" niets meer dan een gimmick.
