Young's begon als een witvisbedrijf en werd later beroemd om zijn ingemaakte garnalen, verkocht in opvallende blauwe aardewerken potten. Het was verantwoordelijk voor een aantal opmerkelijke primeurs op het gebied van zeevruchten, waaronder de uitvinding van scampi in 1946 en het op de markt brengen van de allereerste diepgevroren garnalen.
Wie heeft scampi uitgevonden?
Dus, wie heeft Scampi uitgevonden? We krijgen vaak de vraag 'wie de scampi heeft uitgevonden' en de waarheid is dat Britten al sinds de 18e eeuw genieten van een versie van dit gerecht. De eerste keer dat een scampi-recept werd opgeschreven, was door Hannah Glasse, de allereerste beroemde huisgodin van Engeland, de Georgische versie van Nigella Lawson.
Waar komen scampi's vandaan?
Scampi is een Italiaans woord dat door heel Europa is gemigreerd. In de meeste landen, vooral Italië, betekent scampi de gepelde staart van vrijwel elke soort garnaal, maar in het VK verwijst het naar het vlees van slechts één speciale garnaal: de langoustine.
Wat is de originele scampi?
Scampi zoals we die kennen is de geschilde staart. Meestal geserveerd in het VK in paneermeel of een licht beslag. Het is al jaren een favoriet traditioneel pubmenu.
Waar werden scampi's oorspronkelijk van gemaakt?
Scampi, ook wel Dublin Bay Prawn of Norway Lobster (Nephrops norvegicus) genoemd, is een eetbare kreeft van de orde Decapoda. Het is wijdverbreid in de Middellandse Zee en de noordoostelijke Atlantische Oceaan, van Noord-Afrika tot Noorwegen en IJsland, en is een gastronomische delicatesse.
