Scampi, ook wel Dublin Bay Prawn of Norway Lobster (Nephrops norvegicus) genoemd, is een eetbare kreeft van de orde Decapoda. Het is wijdverbreid in de Middellandse Zee en de noordoostelijke Atlantische Oceaan, van Noord-Afrika tot Noorwegen en IJsland, en is een gastronomische delicatesse.
Wat voor vlees zit er in scampi?
Scampi is een Italiaans woord dat door heel Europa is gemigreerd. In de meeste landen, vooral Italië, betekent scampi de gepelde staart van mooie veel soorten garnaal maar in het VK verwijst het naar het vlees van slechts één speciale garnaal: de langoustine.
Waarvan zijn volkoren scampi's gemaakt?
Zoete, sappige Scampi met hele staart, uit de kustwateren van Groot-Brittannië en Ierland, met de hand geschild en verpakt in lichtgouden paneermeel. Onze scampi's zijn gemaakt van de hele staarten van langoustines, in het wild gevangen door vissers, wiens families al generaties lang vissen in de kustwateren van Groot-Brittannië en Ierland.
Is scampi een schaaldier?
Scampi, Dublin Bay Prawn, Langoustine, Nephrops, langoustine - noem het wat je wilt, deze kleine oranje kreeft is de commercieel belangrijkste schaaldier in heel Europa.
Is scampi een langoustine?
Het verschil tussen scampi (langoustine) en garnalen is dat de scampi tot de kreeftenfamilie behoren en de garnalen tot de garnalenfamilie. De langoustine is gevangen hier in de Noordzee en de gamba's niet.
