Het wordt soms gebruikt als vervanging voor peper. Het wordt gebruikt in pap (Hausa ofcorndough koko), soepen (dit is een belangrijk ingrediënt in Nigeriaanse pepersoep), stoofschotels, kruiden rub voor vis (een geweldige paar), dranken zoals sobolo, citrussappen. Het is ook een belangrijk ingrediënt in de kruidenwrijf voor kelewele.
Hoe gebruik je het graan van Selim?
Gebruik in regionale keukens
De pods worden geplet en in hun geheel toegevoegd aan soepen of stoofschotels, en vervolgens verwijderd voordat het eten wordt geserveerd. Pasta van gerookte en gemalen peulen kan worden gebruikt als kruidenwrijf voor vis. In Afrikaanse kookboeken, vooral die uit Kameroen, wordt het kruid aangeduid met de naam kieng - een woord met onbekende etymologie.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van negerpeper?
Negerpeper heeft ontstekingsremmende eigenschappen en kan dus worden gebruikt bij de behandeling van artritis, reuma en andere ontstekingsaandoeningen. Regelmatige consumptie van zwarte peper is gezond voor de behandeling van maagzweren. Goed voor de behandeling van aandoeningen zoals hoesten, griep en verkoudheid.
Wat is de Engelse naam voor Hwentia?
Negro peper heet Hwentia of Ahentia in Twi en Soh in Ga. Het wordt ook wel Senegal peper, Ethiopische peper en Moor peper genoemd. Het kruid heeft medicinale toepassingen vanwege zijn microbiële eigenschappen. Bij spaarzaam gebruik geeft het een nootmuskaatachtige smaak en een bittere smaak bij overmatig gebruik.
Wat zijn de voordelen van Xylopia?
Het wordt traditioneel gebruikt voor behandeling van vrouwelijke onvruchtbaarheid, aambeien, vleesbomen, malaria, amenorroe, hoest, syfilis, diabetes en dysenterie onder anderen. De zaden worden specifiek geplet en plaatselijk op het voorhoofd aangebracht om neuralgie en hoofdpijn te behandelen.
