Logo nl.boatexistence.com

Maken ze nog steeds liederkranz-kaas?

Inhoudsopgave:

Maken ze nog steeds liederkranz-kaas?
Maken ze nog steeds liederkranz-kaas?

Video: Maken ze nog steeds liederkranz-kaas?

Video: Maken ze nog steeds liederkranz-kaas?
Video: How To Make 13 Italian Cheeses | Handcrafted | Bon Appétit 2024, Mei
Anonim

Liederkranz is back. Deze stinkende koemelkkaas was van 1985 - 2010 uitgestorven kaas, maar is weer tot leven gebracht in Wisconsin.

Wordt Liederkranz nog gemaakt?

Liederkranz werd voor het laatst geproduceerd in Ohio, maar verdween van de markt in 1985, waarbij het ongetwijfeld zijn slinkende marktaandeel verloor aan zijn neef, de Limburger.

Wie maakt Liederkranz kaas?

In 2010 werd de kaas opnieuw geïntroduceerd door DCI Cheese Company uit Richfield, Washington County, Wisconsin, die het handelsmerk en de culturen had verworven (waarvan het voortbestaan werd getwijfeld tijdens de Liederkranz's lange afwezigheid van de markt).

Waar komt Liederkranz kaas vandaan?

Liederkranz®: een echte stinker uit Wisconsin

Liederkranz, een Amerikaanse neef van de Duitse limburg, werd eind 1800 geboren in upstate New York. Het was bedoeld om te voldoen aan de hunkering van Duitse immigranten naar een kaas genaamd Bismarck Schlosskase, een stinkende kaas uit hun thuisland.

Maken ze nog steeds Limburgse kaas?

Vandaag de dag is de enige Amerikaanse producent van Limburger Chalet Cheese Cooperative uit Monroe, Wisconsin: de zetel van Green County. Van de tientallen Meester Kaasmakers in Wisconsin is alleen Chalet's Myron Olson gecertificeerd om Limburger te maken.

Aanbevolen: