Leeftijd bij het slachten "typisch" kan van 12 tot 22 maanden oud zijn voor de hoogwaardige markt. De reden voor het verschil in leeftijd is dat sommige kalveren worden gespeend en direct naar een voerfaciliteit gaan en worden geslacht.
Hoe lang duurt het om een stier groot te brengen voor de slacht?
Oossen op volledig voer (alles wat ze kunnen eten graan met hooi) zullen slager klaar zijn op 14-18 maanden oud. Alleen ossen op gras hebben 26-28 maanden nodig om slagerklaar te zijn. Gefeliciteerd! Je eigen rundvlees grootbrengen is enorm!
Op welke leeftijd gaan vleesvee naar de slacht?
De kalveren van melk- en vleeskoeien hebben waarschijnlijk een heel ander leven. Vleesvee wordt over het algemeen na één tot twee jaar geslacht in Europa, maar ze kunnen tot vijf jaar oud zijn in het geval van extensief gehouden dieren. Vrouwelijke melkkalveren worden meestal opgefokt voor de melkproductie.
Worden ossen geslacht?
Het is moeilijk om met stieren om te gaan, ze kunnen elkaar dood bevechten. Gecastreerde stieren of ossen worden geslacht voor rundvlees, ossen en vaarzen die op de markt worden gebracht voor verkoop.
Eten we alleen vrouwelijke koeien?
Nee, rundvlees kan van zowel mannelijke als vrouwelijke runderen komen, hoewel mannelijke runderen meestal worden gecastreerd om de kudde gemakkelijker te beheren te maken en ongewenste zwangerschappen te voorkomen. Mannetjeskoeien die niet gecastreerd zijn, worden stieren genoemd en we eten niet vaak stierenvlees.
