Welke mosselen weggooien?

Inhoudsopgave:

Welke mosselen weggooien?
Welke mosselen weggooien?

Video: Welke mosselen weggooien?

Video: Welke mosselen weggooien?
Video: HOW TO CHECK FRESH MUSSELS 2024, November
Anonim

Veel mosselen komen zonder baard, maar er zijn er meestal een of twee die ongemerkt voorbij sluipen. En, belangrijker nog, elke mossel die niet gesloten is-of niet sluit als je er goed met je vingernagel op tikt, moet eruit worden gegooid. Een open mossel is een dode mossel, en één dode mossel zal er een hele pot van verpesten.

Wanneer moet ik mosselen weggooien?

Mythe: Mosselen zijn bedorven als ze open zijn voordat ze worden gekookt. Feit: Mosselen die voor het koken open zijn, leven hoogstwaarschijnlijk nog. Geef ze een tikje met je vinger of op de zijkant van een kom en wacht tot de schaal zich sluit. Als de schaal niet sluit na het tikken, gooi dan weg

Welke mosselen zijn slecht?

Groot en vlezig, ze hebben een iets mildere smaak dan wat je aantreft in blauwe mosselenKoop mosselen die er fris uitzien en ruiken, met gesloten schelpen. Druk de schelpen van alle openstaande schelpen tegen elkaar. Als de schelp niet sluit, is de mossel dood en moet deze worden weggegooid (gooi ze ook weg met gebroken schelpen).

Hoe weet je of mosselen veilig zijn om te eten?

DE MOSSELEN TESTEN:

Ze moeten fris en ziltig ruiken naar de oceaan en het strand, maar geen sterke visgeur hebben. Knijp de geopende mosselen uit met je vingers of tik de openstaande mosselen tegen het aanrecht. Ze zouden vanzelf moeten sluiten, en hoewel sommige langzaam sluiten, zijn ze nog steeds goed en levend.

Welke mosselen zijn veilig om te eten?

De primaire regel is om alleen mosselen te eten die goed gesloten zijn als ze in de open lucht zijn. Controleer de schaal op chips en breuken. Als de schelp ergens kapot of kapot is, is de mossel dood en niet meer veilig om te eten.

Aanbevolen: