In het tweede jaar leidt een selderijplant energie naar de bloei en zaadproductie … De zaden, die heel klein en geelbruin tot donkerbruin zijn en zich in de bloemen bevinden, hebben een sterke aangename geur. Selderijzaden worden gebruikt als smaakmaker of opgeslagen en geplant om in de daaropvolgende seizoenen stengels te produceren.
Zitten er zaden in bleekselderij?
Hoewel ze klein zijn, zijn selderijzaden in feite de hele, gedroogde vrucht van de wilde selderijplant.
Waar haal je selderijzaden vandaan?
Culinair selderijzaad
Het soort selderijzaad dat je in kleine potjes in de supermarkt ziet, komt niet echt van de selderijplant die je eet. Het is het zaad van een selderij-voorouder genaamd smallage of wilde selderij.
Kun je bleekselderij gebruiken die ontkiemd is?
Mijn selderij bloeit: is selderij nog steeds goed na het vastschroeven Selderijbloemen leiden tot selderijzaad, wat een goede zaak is als je het zaad wilt oogsten en bewaren voor smaakstoffen. Het is echter een slechte zaak voor de stengels zelf, omdat ze de neiging hebben om bitter en houtachtig te worden met dikke snaren.
Welk deel van selderij eten we?
In tegenstelling tot de meeste andere groenten gaat er niets verloren met selderij -- alle delen van de plant zijn eetbaar, inclusief de knapperige stengels, gevederde groene bladeren, aromatische zaden en zelfs de bolvormige wortelDe selderij die we tegenwoordig kennen is een afstammeling van wilde selderij, die minder stengels en meer bladeren heeft.
