Logo nl.boatexistence.com

Hoe wordt salmonella overgedragen?

Inhoudsopgave:

Hoe wordt salmonella overgedragen?
Hoe wordt salmonella overgedragen?

Video: Hoe wordt salmonella overgedragen?

Video: Hoe wordt salmonella overgedragen?
Video: Salmonella Infections - Salmonellosis, Animation 2024, Mei
Anonim

Salmonella kan worden verspreid door voedselverwerkers die hun handen en/of de oppervlakken en gereedschappen die ze gebruiken niet wassen tussen voedselbereidingsstappen en wanneer mensen rauw of onvoldoende verhit voedsel eten. Salmonella kan ook verspreiden van dieren op mensen.

Wat zijn de vijf manieren waarop salmonella wordt overgedragen?

Salmonella wordt verspreid via de fecaal-orale route en kan worden overgedragen via • voedsel en water, • door direct contact met dieren, en • zelden van persoon op persoon. Naar schatting wordt 94% van salmonellose overgedragen via voedsel. Mensen raken meestal besmet door het eten van voedsel dat besmet is met uitwerpselen van een besmet dier.

Hoe wordt Salmonella verspreid en hoe wordt het overgedragen?

Salmonellabacteriën veroorzaken infecties via fecaal-orale overdrachtDit gebeurt wanneer voedsel, water of voorwerpen met bacteriën van poep, van mens of dier, in contact komen met uw mond. Het eten van rauw of onvoldoende verhit vlees is de meest voorkomende manier waarop Salmonella wordt verspreid.

Is Salmonella in de lucht of druppelt het?

Het vermogen van sommige Salmonella enterica serovars om gedurende langere tijd in aerosolen te overleven [1] suggereert echter dat transmissie via de lucht kan optreden. Infectie met Salmonella na blootstelling aan besmette aerosolen is al aangetoond bij sommige diersoorten [2-5].

Wat zijn de belangrijkste oorzaken van Salmonella?

Salmonella-infectie wordt veroorzaakt door een groep salmonellabacteriën die Salmonella wordt genoemd. De bacteriën worden via de ontlasting van mensen of dieren doorgegeven aan andere mensen of dieren. Besmet voedsel is vaak van dierlijke oorsprong. Ze omvatten rundvlees, gevogelte, zeevruchten, melk of eieren.

Aanbevolen: