Zuurzak is de vrucht van Annona muricata, een breedbladige, bloeiende, groenblijvende boom. De exacte oorsprong is onbekend; het is inheems in de tropische regio's van Amerika en het Caribisch gebied en wordt op grote schaal gepropageerd. Het is in hetzelfde geslacht, Annona, als cherimoya en is in de familie Annonaceae.
Hoe smaakt zuurzak?
Hoe smaakt zuurzak? De naam beschrijft slechts een deel van dit evoluerende smaakprofiel. Zuurzak in je mond, beweegt door smaken, van pittig tot zuur tot zoet, vergelijkbaar met ananas. Al die tijd stroomt het aardbei-achtige aroma je neusgaten binnen.
Wat zijn de voordelen van zuurzakfruit?
Zuurzak is rijk aan vitamine C, een antioxidant waarvan bekend is dat het de gezondheid van het immuunsysteem bevordert. De vitamine versterkt uw immuunsysteem en verbetert het vermogen om zich tegen ziekteverwekkers te verdedigen. Het bevordert ook de vernietiging van vrije radicalen, wat kan helpen om je huid en cellen te beschermen tegen oxidatieve schade door de omgeving.
Waarom is zuurzak verboden in de VS?
Bij oraal gebruik wordt zuurzak geclassificeerd als waarschijnlijk onveilig, zei Kellman, daarbij verwijzend naar twee onderzoeken. Het eten van de vrucht kan leiden tot bewegingsstoornissen die lijken op de ziekte van Parkinson, volgens een case-control studie in Frans West-Indië.
Hoe bereid je zuurzak?
Een rijpe zuurzak kan net als een groente voor consumptie worden bereid. Je kunt stukjes zuurzak of helften in een oven op 176 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) plaatsen en 20-30 minuten koken of tot ze extra zacht zijn. Om nog meer smaak toe te voegen, strooi je de zuurzak voor het braden met kaneel of nootmuskaat.
