Broccoli. Een 1/2 kopje gekookte broccoli heeft ongeveer 50 milligram vitamine C. Het bevat ook heel veel vezels en tal van andere antioxidanten die onder andere ontstekingen onder controle lijken te houden.
Welke groente heeft de meeste vitamine C?
Groenten met de hoogste bronnen van vitamine C zijn onder meer:
- Broccoli, spruitjes en bloemkool.
- Groene en rode pepers.
- Spinazie, kool, raapstelen en andere bladgroenten.
- Zoete en witte aardappelen.
- Tomaten en tomatensap.
- Winterpompoen.
Heeft broccoli meer vitamine C dan sinaasappels?
quicklist: 5category: Voedingsmiddelen met meer vitamine C dan sinaasappels title: Broccoliurl: tekst: Deze kruisbloemige groente levert 132 mg vitamine C plus een portie vullende vezels voor slechts 30 calorieën per portie. Bovendien toont onderzoek aan dat broccoli kankervoorkomende eigenschappen kan hebben.
Heeft broccoli veel C?
Broccoli bevat 89 mg vitamine C per 100 gram. Een half kopje gestoomde broccoli levert 57% van de ADH voor vitamine C en kan het risico op ontstekingsziekten verlagen.
Vernietigt het koken van broccoli vitamine C?
Groenten zijn over het algemeen een geweldige bron van vitamine C, maar een grote hoeveelheid ervan gaat verloren als ze in water worden gekookt. In feite vermindert koken het vitamine C-geh alte meer dan welke andere kookmethode dan ook. Broccoli, spinazie en sla kunnen tot 50% of meer van hun vitamine C verliezen als ze worden gekookt (4, 5).
