De waterstofbindingsinteracties van cysteïne, dat kan dienen als een waterstof-bonddonor en/of -acceptor, spelen een centrale rol in de diverse functionele rollen van cysteïne in eiwitten.
Waarmee kan cysteïne zich binden?
Wanneer geoxideerd, kunnen cysteïneresiduen disulfidebindingen vormen, waardoor de tertiaire en quaternaire structuren van eiwitten worden versterkt. Bovendien gebruiken veel metaalbevattende eiwitten cysteïnes om hun metalen op hun plaats te houden, aangezien de sulfhydrylzijketen een sterk metaalbindmiddel is.
Is cysteïne een waterstofbrugdonor of -acceptor?
10, 11 Van de 20 aa-residuen blijkt Cys het minst aan oplosmiddel blootgestelde residu in eiwitten te zijn. 1 Het kan dienen als een waterstofbinding (HB)-donor wanneer het geprotoneerd is, evenals een HB-acceptor in zowel geprotoneerde als gedeprotoneerde toestanden.
Kunnen serine en cysteïne waterstofbruggen vormen?
Waterstofbinding binnen een helix biedt een manier voor serine-, threonine- en cysteïneresiduen om te voldoen aan hun waterstofbindingspotentieel, waardoor dergelijke residuen kunnen optreden in helices begraven in een hydrofoob milieu.
Welk type aminozuren vormen waterstofbruggen?
De chemie van aminozuurzijketens is van cruciaal belang voor de eiwitstructuur, omdat deze zijketens met elkaar kunnen binden om een stuk eiwit in een bepaalde vorm of conformatie te houden. Geladen aminozuurzijketens kunnen ionische bindingen vormen, en polaire aminozuren kunnen waterstofbruggen vormen.
