Prei ziet eruit als overwoekerde groene uien, maar heeft een mildere, delicatere smaak dan uien. De witte basis en groene steel worden gebruikt voor het koken in romige soepen, vers, bouillons en meer.
Kun je uien vervangen door prei?
Prei, hoewel qua concept vergelijkbaar met lente-uitjes, is niet zo geschikt om rauw te worden gegeten, dankzij hun meer vezelige textuur. Maar ze kunnen goed werken als vervanger voor uien wanneer ze worden gekookt… Elk van deze soorten alliums zal een soort uiensmaak geven. Het is gewoon een kwestie van je voorbereiding aanpassen.
Is een ui hetzelfde als een prei?
Prei komt uit dezelfde familie (allium) als uien, maar dat geldt ook voor knoflook en bieslook.
Waarom is prei beter dan uien?
Prei heeft meer niacine en folaat. Prei heeft aanzienlijk meer vitamine A dan ui. Prei is een geweldige bron van calcium en ijzer.
Smaakt prei naar uien?
Hoe smaakt een prei? Prei heeft een milde, ui-achtige smaak: de smaak is genuanceerder en verfijnder dan een ui.