Geschiedenis. Enkele van 's werelds vroegste voorbeelden van stoomkoken zijn gevonden in China's Yellow River Valley, vroege stoomkokers gemaakt van steengoed zijn gevonden die teruggaan tot 5000 v. Chr. En ook in de prefectuur Gunma, Japan, ontstaan tijdens het stenen tijdperk.
Waar kwam het idee om voedsel te stomen vandaan?
De oorsprong van koken met stomen
Een klein achtergrondverhaal: stomen is een methode die al sinds de oudheid in China wordt gebruikt Voor dit doel gebruikten mensen geperforeerde manden van bamboe geplaatst op een kom op de bodem waarvan ze water koken. Evenzo wordt deze techniek in Noord-Afrika veel gebruikt voor het koken van couscous.
Wanneer werd koken uitgevonden?
Wist je dat koken met stoom als techniek al duizenden jaren wordt beoefend? Het maakt deel uit van een Aziatische traditie die teruggaat tot tot 3000 v. Chr. Onlangs hebben archeologen enkele van deze oude schepen opgegraven (bekend als Yan-stoomboten) die werden gebruikt om voedsel te bereiden met deze kookmethode.
Wat is eten stomen?
Stomen is een kookmethode die vochtige hitte vereist. De warmte ontstaat door kokend water dat verdampt tot stoom. De stoom brengt warmte naar het voedsel en kookt het. … De hete stoom circuleert door de pan en kookt het voedsel zeer snel.
Waarom is het stomen van voedsel slecht voor je?
Net als broccoli, worden de geweldige dingen die we van de spruiten willen - foliumzuur, kalium en vitamines - vernietigd door de hitte van stomen, waardoor de hoeveelheid voedingsstoffen die je uiteindelijk binnenkrijgt, wordt verminderd met. De beste optie hier is om ze te raspen tot een rauwe salade.
