Pulegone is een heldere kleurloze olieachtige vloeistof en heeft een aangename geur die lijkt op pennyroyal, pepermunt en kamfer. Het wordt gebruikt in smaakstoffen, in parfums en in aromatherapie.
Waar wordt pulegone in gevonden?
Pulegone is een monoterpeen dat in veel planten voorkomt, zoals pepermunt en kattenkruid, en het is het hoofdbestanddeel van essentiële oliën van pennyroyal en blauwe muntstruik.
Hoe smaakt pulegone?
De olie bevat 80% tot 92% cyclohexanon pulegone. Pulegone, het molecuul met de hoogste concentratie in de pennyroyal-plant, veroorzaakt een verscheidenheid aan kwalen bij degenen die het binnenkrijgen en zorgt ervoor dat de plant zijn pepermuntsmaak.
Bevat pepermunt pulegone?
Pepermuntolie bestaat voornamelijk uit menthol en menthon. Andere mogelijke bestanddelen zijn pulegone, menthofuran en limone.
Waar komt pulegone vandaan?
Pulegone is een monoterpeen dat wordt geproduceerd in planten zoals pepermunt en groene munt en wordt aangetroffen in de essentiële oliën van pennyroyal en zwarte bes. De verkoelende tonen van pepermunt en groene munt van de terpeen hebben het tot een veelgebruikt dessertadditief gemaakt.
