Udon is de dikste van de noedels en wordt gemaakt door tarwebloem, zout en water samen te kneden. Udon kan warm of koud worden gegeten en kan op verschillende manieren worden gekookt. We houden van udon en terwijl we in Japan woonden, bezochten we vaak ons favoriete udon-restaurant in Tokio.
Wat zijn de 3 hoofdingrediënten in udon?
Drie eenvoudige ingrediënten om Udon-noedels te maken
Voor het maken van Udon-noedels zijn maar een paar ingrediënten nodig: meel, water en zout.
Is udon noedels gemaakt van Maida?
Een nietje in de Japanse keuken, udon noedels zijn dik en plat, gemaakt van tarwemeel.
Zijn udon-noedels gemaakt van rijst?
Nee, udon-noedels zijn niet hetzelfde als rijstnoedels. Het belangrijkste verschil tussen udon-noedels en rijstnoedels is dat udon-noedels volkorenmeel als hoofdingrediënt gebruiken, terwijl rijstnoedels rijstmeel als hoofdingrediënt gebruiken.
Wat is gezondere ramen of udon?
Wat is het gezondst? Hoewel beide gerechten boordevol smaak zijn, kan Udon worden beschouwd als de gezonder van de twee noedelgerechten, omdat het meestal schonere, eenvoudigere toppings heeft en minder natrium bevat omdat het geen kansui gebruikt (de alkalische oplossing die ramen zijn unieke smaak geeft).
