Oma-pizza is een aparte pizza die afkomstig is uit Long Island, New York. Het is een dunne, vierkante pizza, meestal met kaas en tomaten, en doet denken aan pizza's die thuis door Italiaanse huisvrouwen zonder pizzaoven worden bereid. De pizza wordt vaak vergeleken met Siciliaanse pizza.
Wat zit er in een oma-pizza?
Opmerkelijk vanwege zijn duidelijk dunne korst, wordt Grandma-pizza gekookt in een met olijfolie beklede rechthoekige pan en gegarneerd met mozzarella en tomatensaus (de saus is meestal gelaagd over de kaas - niet andersom). Het wordt in vierkante stukken gesneden om te serveren.
Wat is het verschil tussen Siciliaanse en oma pizza?
Bottom line: als je het verschil niet weet, je bent het niet waard om het op te eten. Voor degenen die het niet weten, een oma-plakje is dunner met een sterkere smaak van knoflook. Siciliaanse pizza is meer een diepe schotel - grenzend aan focaccia - met een zoetere saus.
Wat is het verschil tussen oma en opa pizza?
En om ons pizzaliefhebbers nog meer in verwarring te brengen, heeft oma de afgelopen jaren gezelschap gekregen van opa in de pizza- taartwereld - een opataart is als een oma, maar met meer saus, meer kaasHier zijn enkele pizzeria's in Noord-Jersey waar de plakjes vierkant zijn en de kaas zich vaak onder de saus verbergt.
Waarom heet het oma-pizza?
De naam zelf is een knipoog naar een eenvoudige huisgemaakte bereiding: gebakken in een pan, zonder het voordeel van een pizzasteen of een ander fancy werktuig. "Dat is wat Italiaanse grootmoeders thuis zouden maken, de pizza van het huis, de pizza à la Nonna", zegt de New Yorkse pizza-expert Scott Wiener van Scott's Pizza Tours.
