Eieren, rood vlees, lever en ingewanden zijn de belangrijkste bronnen van Heme-ijzer.
Welke voedingsmiddelen bevatten heemijzer?
Bronnen van heemijzer:
- Oesters, kokkels, mosselen.
- Rundvlees of kippenlever.
- Organvlees.
- Sardines uit blik.
- Rundvlees.
- Gevogelte.
- Lichte tonijn in blik.
Waarom is heemijzer slecht voor je?
Een hoge inname van heem wordt in verband gebracht met verhoogd risico op verschillende vormen van kanker, waaronder colorectale kanker, pancreaskanker en longkanker. Evenzo is het bewijs voor een verhoogd risico op diabetes type 2 en coronaire hartziekte geassocieerd met een hoge inname van heem overtuigend.
Is ei goed voor bloedarmoede?
Onthoud deze richtlijnen bij het volgen van een dieetplan voor bloedarmoede: Doneet geen ijzerrijk voedsel met voedingsmiddelen of dranken die de ijzeropname blokkeren. Deze omvatten koffie of thee, eieren, voedingsmiddelen met een hoog oxalatengeh alte en voedingsmiddelen met een hoog calciumgeh alte.
In welk deel van eieren zit ijzer?
Alle vitamine A, D, E en K van het ei zitten in de dooier. Eigeel is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevat. De dooier bevat ook meer calcium, koper, ijzer, mangaan, fosfor, selenium en zink dan de witte.
