Zoutvis maakt al deel uit van de Caribische keuken en dateert uit de tijd van de Europese koloniale overheersing. Zoute vis werd voor het eerst geïntroduceerd in het Caribisch gebied in de 16e eeuw. Schepen uit Noord-Amerika, voornamelijk Canada, zouden komen met hout en gebeitst en.
Wie bracht gezouten vis naar Jamaica?
Zoutvis is de Jamaicaanse term voor gezouten kabeljauw, een product dat in de Noord-Atlantische Oceaan wordt geproduceerd, maar oorspronkelijk door plantage-eigenaren in Jamaica werd geïmporteerd als een goedkope manier om hun slaven te voeden.
Welke etnische groep bracht zoutvis Jamaica mee?
Het werd vóór 1725 vanuit Ghana naar het Caribisch gebied geïmporteerd, omdat 'Ackee' of 'Aki' een andere naam is voor het Akan-volk, Akyem. De wetenschappelijke naam van de vrucht eert kapitein William Bligh die de vrucht in 1793 van Jamaica naar de Royal Botanic Gardens in Kew, Engeland bracht en aan de wetenschap introduceerde.
Waar komt gezouten vis vandaan?
Zoutvis vindt zijn oorsprong in de woelige zeeën van Noord-Europa en Oost-Canada Het daaropvolgende huwelijk van de ingrediënten in de keukens en restaurants van Jamaica was een direct gevolg van de driehoekige slavenhandel tussen Groot-Brittannië, West-Afrika en zijn Caribische kolonies in de 18e en 19e eeuw.
Wat is de geschiedenis van ackee en s altfish?
De vrucht is Afrikaans, de vis is Europees, maar het afgewerkte gerecht is absoluut Jamaicaans. … De ackee-vrucht, die aan een grote boom groeit, is afkomstig uit West-Afrika en zou in het midden van de 18e eeuw. naar het Caribisch gebied zijn gebracht.
