Hoewel het waar is dat eieren worden schoongemaakt voordat ze worden verpakt en naar uw supermarkt worden verzonden, ze zijn niet gebleekt In feite beginnen de meeste eieren wit, maar verschillende rassen zijn genetisch gecodeerd om verschillende gekleurde pigmenten vrij te geven als het ei door de eileider van de kip gaat. Voilà!
Zijn in de winkel gekochte eieren wit gebleekt?
Dus nee - witte eieren zijn niet gebleekt In feite beginnen alle eieren als witte eieren in de kip. Het duurt meer dan 24 uur voordat een ei volledig is gevormd in het voortplantingssysteem van de kip, en het is pas tijdens de allerlaatste stap van het proces dat er soms een pigment op het ei wordt afgezet om de uiteindelijke kleur te bepalen.
Wat is het verschil tussen bruine en witte eieren?
Afgezien van de kleur van de eierschaal, is er weinig verschil tussen bruine en witte eieren. De kleur van de eierschaal is afhankelijk van het ras van de kip. Over het algemeen zijn witte schaaleieren afkomstig van kippen met witte veren, terwijl bruine schaaleieren worden geproduceerd door kippen met bruine veren.
Waarom worden Amerikaanse eieren gebleekt?
In de VS moeten eierproducenten met 3.000 of meer legkippen hun eieren wassen. Methoden zijn onder meer het gebruik van zeep, enzymen of chloor. Het idee is om salmonella onder controle te krijgen, een potentieel dodelijke bacterie die zich aan eieren kan hechten.
Welke kleur hebben witte eieren?
De kleur van het oorgebied van een kip is de kleurindicator, met een witte of lichte vlek die witte eieren betekent. Gewoonlijk leggen witte kippen witte eieren en bruine kippen bruine eieren. Op eieren die niet wit zijn, worden pigmenten afgezet terwijl de eieren door de eileider van de kip reizen.
