Zeef de mistelle. Serveer in glazen op ijs of als cocktail (hier afgebeeld) door 1 deel mistelle te mengen met 2 delen cava, Prosecco of andere bubbelwijn. De mistelle is 7 dagen houdbaar in de koelkast.
Wat is Mistelle-wijn?
: druivensap of licht gefermenteerde witte wijn waaraan cognac is toegevoegd die wordt gebruikt bij de productie van andere wijnen (zoals sommige vermouths en Malaga)
Hoe drink je versterkte wijn?
We zijn er vrij zeker van dat je van versterkte wijnen zult houden, al was het maar vanwege hun veelzijdigheid: gekoeld geserveerd, op kamertemperatuur, puur of in een cocktail. Het is allemaal sociaal acceptabel en wat ons betreft een echte aanrader.
Waarvoor wordt versterkte wijn gebruikt?
Zowel zoete als droge varianten worden vaak geserveerd als aperitieven of digestieven voor of na de ma altijd om te helpen de eetlust en de spijsvertering te stimuleren Sommige soorten worden ook gebruikt bij het koken om een heerlijke draai aan uw favoriete recepten. Versterkte wijn wordt geproduceerd door tijdens of na de gisting gedistilleerde dranken aan de wijn toe te voegen.
Hoe wordt Port versterkt?
Port wordt geproduceerd van druiven die worden geteeld en verwerkt in de afgebakende Douro-regio. De geproduceerde wijn wordt vervolgens versterkt door toevoeging van een neutrale druif die bekend staat als aguardente om de gisting te stoppen, waardoor er restsuiker in de wijn achterblijft en het alcoholgeh alte wordt verhoogd.
