Bij kamertemperatuur gaat pemmican over het algemeen één tot vijf jaar mee, maar er zijn anekdotische verhalen over pemmican die in koele kelders wordt bewaard en na tien jaar of langer veilig wordt geconsumeerd. Als het vacuüm is verzegeld (bijvoorbeeld in een MRE), kan het na meer dan een eeuw eetbaar blijven.
Hoe lang kun je overleven op Pemmican?
Pemmican is een traditioneel Indiaans voedsel dat terecht bekend staat om zijn lange houdbaarheid, waarbij de meeste traditionele bereidingen bij kamertemperatuur van zes maanden tot een jaar kunnen blijven.
Hoe weet je of pemmican slecht is?
Reuzel/vet kan lang meegaan zonder te bederven als het op een koele, droge plaats wordt bewaard, maar het kan nog steeds ranzig worden. De geurtest is meestal de gemakkelijkste manier om erachter te komen of het mis is gegaan.
Hoe bewaart u pemmican op lange termijn?
Pemmican kan, indien correct gemaakt en bewaard, tientallen jaren meegaan. Ja, u leest het goed. Dit geconserveerde vlees kan tot 50 jaar worden bewaard op een koele, droge plaats, zoals een voorraadkast of kelder. Je kunt een weekend of twee besteden aan het maken van genoeg voedsel om tientallen jaren mee te gaan.
Hoe bewaar je pemmican?
De beste manier is om het in aluminiumfolie te wikkelen, het in een afsluitbare plastic zak te doen en het bij kamertemperatuur op een donkere, droge plaats te bewaren. Je kunt de pemmican ook in de koelkast bewaren als je hem gekoeld wilt, maar je zult hem af en toe moeten controleren om er zeker van te zijn dat er geen vocht op zit waardoor hij kan bederven.
