Lutefisk-kabeljauw (fisk) geconserveerd in loog (lut)-is zowel een delicatesse als een traditie onder Scandinaviërs-Amerikanen, die de met chemicaliën doordrenkte, gelatineuze vis serveren met een warme en vriendelijke glimlach. Lutefisk, of lutfisk in het Zweeds, is een traditioneel gerecht in Noorwegen, Zweden en delen van Finland
Hoe ruikt lutefisk?
Lutefisk heeft een uitgesproken geur
De meeste mensen beschrijven het als een zeer scherpe, visachtige geur die niet gemakkelijk vergeten kan worden. Simpel gezegd, lutefisk ruikt sterk naar vis, met tonen van zuurheid en ammoniak. De geur heeft de neiging om te verdwijnen nadat de lutefisk is gekookt, hoewel sommigen het niet zo ver halen.
Welk land eet de meeste lutefisk?
Er wordt veel meer lutefisk geconsumeerd in de Verenigde Staten dan in Scandinavië, veel daarvan door Scandinavische Amerikanen in lutherse kerken en broederlijke loges. Madison, Minnesota heeft zichzelf de "lutefisk-hoofdstad van de wereld" genoemd en claimt ook de grootste consumptie van lutefisk per hoofd van de bevolking in Minnesota.
Hoe werd traditionele lutefisk gemaakt?
De Viking-nederzetting had in de winter geen voedsel meer, en een van de Vikingen zou de met loog doordrenkte vis nemen, hem in zoet water afspoelen en koken – voila – lutefisk maken.
Is lutefisk legaal?
Er stond: " Lutefisk is legaal in Sunburg", een slogan die te lekker is om niet naar te kijken. Het blijkt dat Lutefisk een soort scherp, gelatineus visgerecht is dat populair is in Scandinavische landen en alleen verkrijgbaar is tijdens de feestdagen.
