Vegetariërs hebben een hoge prevalentie van uitgeputte ijzervoorraden. Een hoger percentage vegetariërs, vergeleken met niet-vegetariërs, had bloedarmoede door ijzertekort. Dit geldt vooral voor premenopauzale vegetarische vrouwen.
Hebben vegetariërs meer ijzer nodig?
Het heem-ijzer dat in vlees en dierlijke producten wordt aangetroffen, wordt over het algemeen gemakkelijker door het menselijk lichaam opgenomen dan het niet-heem-ijzer dat in planten wordt aangetroffen. Om deze reden is de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer 1,8 keer hoger voor vegetariërs en veganisten dan voor mensen die vlees eten (1).
Hoe vaak komt ijzertekort voor bij vegetariërs?
Alle vegetarische vrouwen hadden echter een zekere mate van bloedarmoede door ijzertekort - 60% had een lichte bloedarmoede en 40% had een matige bloedarmoede. Niet-vegetariërs hadden veel minder bloedarmoede door ijzertekort, met 47% licht bloedarmoede en slechts 7% matig bloedarmoede.
Hoe kunnen vegetariërs aan ijzer komen?
Voor vegetariërs zijn ijzerbronnen onder meer:
- tofu;
- peulvruchten (linzen, gedroogde erwten en bonen);
- volkoren granen (in het bijzonder met ijzer verrijkte ontbijtgranen);
- groene groenten zoals broccoli of Aziatische groenten;
- noten, vooral cashewnoten;
- gedroogd fruit zoals abrikozen;
- eieren; en.
Hoe kan een vegetariër bloedarmoede door ijzertekort vermijden?
Je kunt bloedarmoede door ijzertekort voorkomen door een breed scala aan ijzerrijke voedingsmiddelen te eten of door supplementen in je dieet op te nemen. Voor veganistische ijzersupplementen, probeer myKind Organics for Men of Women. Praat met uw arts voordat u supplementen in uw dieet opneemt.
