India was waar ze de nu beroemde 'begon dolma' (gevulde aubergine) en 'pooler dolma' (gevulde puntige kalebas) creëerden. Dit verklaart waarom dolma wordt gevonden in het Grieks, Turkije en Iran. In feite geloven de Turken en Grieken dat dolma door hen is uitgevonden, hoewel de geschiedenis een ander verhaal vertelt.
Is dolma een Armeens?
In Armeense en nabijgelegen Midden-Oosterse keukens verwijst dolma naar een familie van gevulde groentegerechten, meestal verpakt in druiven- of koolbladeren. Je kunt dezelfde vlees-en-rijstvulling en een vergelijkbare stoomtechniek gebruiken om courgette, aubergine, tomaten of paprika's uit te hollen en te vullen.
Wie heeft druivenbladeren uitgevonden?
In feite zullen sommige Grieken je vertellen dat de oorsprong van gevulde wijnbladeren teruggaat tot de tijd dat Alexander de Grote Thebe belegerde. Voedsel werd zo schaars dat de Thebanen het vlees dat ze hadden in kleine stukjes sneden en het in druivenbladeren rolden.
Welk land maakt de beste dolma?
Waar te eten De beste Dolma ter wereld (volgens eten…
- Asitane Restaurant. Istanbul, Turkije. …
- Mugam Club. Bakoe, Azerbeidzjan. …
- Food House Restaurant. Mostar, Bosnië en Herzegovina. …
- Erganos. Iraklion, Griekenland. …
- Shirvanshah Museum Restaurant. Bakoe, Azerbeidzjan. …
- Šadrvan. Mostar, Bosnië en Herzegovina. …
- Dolma. Bakoe, Azerbeidzjan.
Hoe smaakt dolma?
Zelfs nadat ze zijn gekookt en in olie zijn bewaard, god weet hoe lang, hebben de druivenbladeren een subtiele maar aanhoudende wijnachtige smaak die zich vermengt met de dille en muntafval. In wezen is een dolma een klein smaakslagveld waar verschillende smaken steeds naar voren komen.