Zodra een eiwitbron uw maag bereikt, splitsen zoutzuur en enzymen, proteasen genaamd, het op in kleinere ketens van aminozuren. Aminozuren worden met elkaar verbonden door peptiden, die worden afgebroken door proteasen.
Waarin wordt de spijsvertering afgebroken?
In een notendop, spijsvertering houdt in dat grote voedselmoleculen worden afgebroken tot in water oplosbare moleculen die in het bloed kunnen worden opgenomen en naar de organen van het lichaam kunnen worden getransporteerd. Zo worden koolhydraten afgebroken tot glucose, eiwitten tot aminozuren en vetten tot vetzuren en glycerol.
Hoe heet het als eiwitten worden afgebroken?
Eiwitkatabolisme is het proces waarbij eiwitten worden afgebroken tot hun aminozuren. Dit wordt ook wel proteolyse genoemd en kan worden gevolgd door verdere afbraak van aminozuren.
Wat gebeurt er met de afgebroken stukjes eiwitten?
Chemische vertering Eiwitten worden bijvoorbeeld afgebroken tot hun 'bouwsteen'-aminozuren. Eenmaal vrijgekomen, kunnen deze kleine moleculen vervolgens door de darmwand en in de bloedbaan worden opgenomen. Een enzym is een eiwit dat de snelheid van biochemische reacties kan regelen.
Protein Digestion and Absorption
