Als de kaas nog maar een paar weken oud is, is hij mild en kruimelig-een beetje zoals feta-met een beetje een gistgeur Zoals alle kazen met gewassen korst, Limburger rijpt van buiten naar binnen… en aangezien de korst de meeste funk bevat, snijdt u hem af voordat u hem serveert. … Je kunt het wassen en drogen als je een deel van de geur wilt verwijderen.
Ruikt Limburgse kaas echt?
Na drie maanden produceert de kaas zijn beruchte geur vanwege de bacterie die wordt gebruikt om Limburgse kaas te fermenteren en vele andere smeerkaas. Dit is Brevibacterium-linnen, hetzelfde dat op de menselijke huid wordt aangetroffen en dat gedeeltelijk verantwoordelijk is voor lichaamsgeur en met name voetgeur.
Wat is de meest stinkende kaas?
Als je iets hebt gelezen over stinkende kaas, weet je misschien dat een bepaalde Franse kaas uit Bourgondië, Epoisse de Bourgogne, meestal de hoogste score krijgt omdat het de meest stinkende kaas ter wereld is. Zes weken gerijpt in pekel en cognac, het is zo scherp dat het verboden is in het Franse openbaar vervoer.
Welke kaas lijkt op Limburger?
Misschien vind je dit ook leuk
- Pata cabra kaas.
- Fontina kaas.
- Limburger kaas.
- Caciotta-kaas.
Wat is de meest stinkende Italiaanse kaas?
Taleggio Deze kaas komt uit Italië en is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Het is vernoemd naar de Italiaanse vallei van Val Teggio, bekend om zijn bergen en grotten. Hoewel deze plek op de lijst met meest stinkende kazen behoorlijk scherp is, is de smaak vrij mild en zelfs pittig.
