Daikon-radijs is een voedzame, caloriearme kruisbloemige groente die je gezondheid op verschillende manieren kan bevorderen. Het eten ervan kan je helpen om een gezond lichaamsgewicht te behouden en je te beschermen tegen chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker.
Wat zijn de voordelen van daikon?
Radijs behoort tot de meest voedzame, caloriearme groenten. Ze leveren een hoog vitamine C-geh alte en bevatten ook het actieve enzym myrosinase (daarover later meer). Daikon heeft antibacteriële, ontstekingsremmende, antivirale en diuretische eigenschappen.
Wat gebeurt er als je te veel radijs eet?
Het innemen van grote hoeveelheden radijs kan het spijsverteringskanaal irriteren. Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor radijs, maar dit is zeldzaam.
Hoe lang kun je ingelegde daikon bewaren?
Hoe lang gaat de ingelegde daikon mee? In de koelkast blijft het maximaal twee weken goed. Zorg ervoor dat de vloeistof altijd de daikon bedekt.
Is daikon goed voor nierziekte?
Daikon helpt de nieren efficiënter te werken . Het is geweldig als je last hebt van nierstenen. Net als andere groenten in de Brassicaceae-familie helpt daikon mensen die lijden aan aandoeningen die verband houden met osteoporose.
